Achari Chicken-Murgh Recipe in Hindi

Achari Chicken-Murgh Recipe in Hindi
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आव्यशक सामग्री Ingredients for Achari Murgh/chicken

  • 1 1/2 किलो – चिकन
  • 1 1/4 किलो – टमाटर
  • 1 किलो – प्याज
  • 2 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून – जीरा
  • 2 टेबल स्पून – राइ
  • 2 टेबल स्पून – धनिआ
  • 2 टेबल स्पून – कलोंजी
  • 2 टेबल स्पून – लहसुन मैश या कदूकस करके
  • 30 – कड़ी पत्ता
  • 10 – लाल मिर्च
  • 2 गुथी – धनिआ पत्ता
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल जरुरत मुताबिक

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले चिकन के छोटे छोटे पीसेज कर लीजिये और पानी से अछि तरह से धो ले.
  2. अब एक फ्राई पैन में चिकन डाल ले और आव्यशकता अनुसार पानी डाल कर 20 मिंट तक उबाल लीजिये.
  3. अब धनिआ, राइ, जीरा, कलोंजी, भून के मिक्सी में मैश कर लीजिये. अब प्याज और टमाटर को भी मैश कर लीजिये.
  4. अब एक प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल डाल ले और अचे से गर्म कर ले अब तेल में कड़ी पत्ता, जीरा और लहसुन डाल कर अछि तरह से पकाये. अब इसमें प्याज और टमाटर का पेस्ट डाले. और तब तक भुने जब तक इसका रंग भूरा न हो जाये और जब तक तेल अलग न हो जाये. अब इसमें चिकन डाल कर अछि तरह से मिक्स कर लीजिये.
  5. अब मिक्स किया हुआ मसाला पाउडर और लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लीजिये. अब इसे 10-12 मिंट तक पकने दे और आखिर में बारीक कटा हुआ धनिआ मिला के गैस बंद कर दीजिये.
  6. लीजिये गरमा गर्म अचारी मुर्ग़ त्यार है.
  7. धन्यवाद.

Img src: maunikagowardhan

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