Arbi Ki Sabzi Arbi Masala Curry Recipe

Arbi Ki Sabzi Arbi Masala Curry Recipe
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अरबी की सब्ज़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री

  • 1/2 किलो – अरबी
  • 3 टेबल स्पून – बेसन
  • 1 टेबल स्पून – अजवायन
  • 2 – प्याज
  • 4 – हरी मिर्च
  • 1 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून – धनिआ बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून – निम्बू का रस
  • 1/2 टेबल स्पून – गरम मसाला पाउडर
  • तेल जरुरत अनुसार

ग्रेवी के लिए

  • 5 – टमाटर
  • 2 टेबल स्पून – अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 4 – लौंग
  • 4 – इलाइची
  • 2 – हरी मिर्च
  • 3 टेबल स्पून – मखण
  • 2 टेबल स्पून – कसूरी मेथी
  • नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि How to make arbi curry in hindi

  1. सबसे पहले अरबी को पानी से अछि तरह से धो लीजिये. अब अरबी को कुकर में पानी डाल कर 2 सिटी बजवा लीजिये और 5 मिंट तक उबाल ले धीमी आंच पर. अब टमाटर को धो कर बड़े पीसेज में काट ले.
  2. अब हम बनायंगे ग्रेवी
  3. ग्रेवी के लिए एक फ्राई पैन ले लीजिये और उसमे पानी और टमाटर डालिये. अब अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, लौंग और इलाइची डाल कर धीमी आंच पे पकाएंगे. अब जब टमाटर नरम हो जाये तब इसे कड़छी से मैश कर लीजिये ताकि ये अछि तरह से मिक्स हो जाये.
  4. अब इसमें मखण और कसूरी मेथी डाल कर थोड़ी देर तक पकाये और गैस बंद कर दीजिये.
  5. अब एक बर्तन में बेसन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये और उसमे अरबी को छील कर टुकड़ो में काट कर मिला लीजिये.
  6. अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कर लीजिये. अब उसमे अरबी को थोड़ा थोड़ा कर के डाले और भून लीजिये. अब कड़ाई में 4 टेबल स्पून तेल छोड़ कर बाकी निकाल लीजिये.
  7. अब गरम तेल में प्याज, अजवायन, अदरक और हरी मिर्च डाल कर धीमी आंच पे भूनिये और नमक डाल कर मिलाये. अब इसमें फ्राई की हुयी अरबी डाल लीजिये. अब इसमें टमाटर की ग्रेवी डाल कर अछि तरह से मिक्स कर लीजिये. अब इसमें गरम मसाला डाले और मिक्स कर लीजिये. अब इसको 10 मिंट तक धीमी आंच पे पकाये. अब गैस बंद कर कर दीजिये.
  8. गरमा गर्म अरबी मसाला करी त्यार है.
  9. सजावट के लिए इस्पे आप बारीक कटा हुआ धनिआ डाल सकते है.
  10. धन्यवाद
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