Baby Potato-Aloo Masala Recipe in Hindi

Baby Potato-Aloo Masala Recipe in Hindi
5 (100%) 1 vote

बेबी आलू मसाला

सामग्री Ingredients for Baby Aloo Recipe

  • 500 ग्राम बेबी पोटॅटोस
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 1 छोटी चमच हींग
  • 2 मध्यम साइज के प्याज़
  • 2 बड़े टमाटर
  • 2 छोटी चमच हरी मिर्च
  • अदरक और लसुन की पेस्ट 2 टेबलस्पून
  • 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चमच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चमच धनिया पाउडर
  • 3 सुखी लाल मिर्च
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1 बड़ा चमच सौफ
  • दाल चीनी 1 इंच का टुकड़ा
  • 3 दाने लौंग
  • 2 छोटी इलायची
  • 3 बड़े चमच कदकुस किया हुवा नारियल
  • बारीक़ कटा हुवा 3 टेबल स्पून धनिया पत्ता
  • आवशकता अनुसार तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

बेबी आलू मसाला बनाने का तरीका.

  1. सबसे पहले आलू को उबाल कर उसका छिलका निकालकर उसे साइड में रख दीजिये.
  2. अब एक कढ़ाई में सुखी लाल मिर्च, धनिया पत्ता, जीरा, सौफ, दालचीनी, लौंग, इलायची नारियल डालकर हल्का सा भुने. अब भुना हुवा सुखा मसाला ठंडा होने के लिए साइड में रख दीजिये, जब मसाला ठंडा हो जाये, तब उसे एक मिक्सी में डालकर अछि तरह से पीस लीजिये.
  3. अब प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
  4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिये. तेल गरम होजाये फिर उसमे जीरा, हींग और लसुन अदरक का पेस्ट डालकर भुने. अब उसमे बारीक़ कटा हुवा प्याज़ और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भुने.
  5. अब उसमे बारीक़ कटा हुवा टमाटर और नमक दालकर पकाये. अब उसमे पिसा हुवा सुखा मसाला डालकर उसे 3 मिनट तक पकाये. अब उसमे उबले हुवे आलू , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और थोड़ा सा पानी डालकर अछि तरह से मिलकर, उसे 5 से 6 मिनट तक ढककर पकाये.
  6. जब आलू अछि तरह से पक जाये तब उसमे ऊपर से धनिया पत्ता दालकर सजाये.
  7. गरमा गरम बेबी आलू मसाला रोटी या पराठे के साथ खाइये.

Img src: 1.bp.blogspot

Please follow and like us:
0

Comments

comments

loading...

You may also like...

error: Content is protected !!