Bharwa Baingan Recipe in Hindi

Bharwa Baingan Recipe in Hindi
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भरवा बैंगन एक मसालेदार बैंगन की रेसिपी है जो पुरे भारत में खायी जाती है. इसको बनाने का तरीका बहुत ही आसान है. ये पंजाब और महाराष्ट्र में बहुत लोकप्रिय है. वैसे तो बैंगन से बहुत रेसिपीज बनती है जैसे बैंगन की चटनी, बैंगन मटर इत्यादि. वैसे तो ये खाने में बहुत स्वाद रेसिपी है. चलो आज हम आपको सिखयँगे ऐसे कैसे बनाये घर पे.

Bharwa Baingan भरवा बैंगन बनाने के लिए सामग्री

  • 2 – उबले आलू
  • 6 – छोटे गोल बैंगन
  • 4 – हरी मिर्च
  • 2 – प्याज
  • 2 – टमाटर
  • 1/4 स्पून – धनिआ पाउडर
  • 1/4 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/4 स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 स्पून – चाट मसाला
  • 1/4 स्पून – अजवायन
  • नमक स्वादअनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

Bharwa Baingan भरवा बैंगन बनाने की विधि

  1. सबसे पहले उबले आलू को अछि तरह से मैश कर ले. अब इसमें नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और अजवायन डालें और अछि तरह से मिक्स कीजिये.
  2. अब बैंगन को धो कर उसमे चार कट लगा ले और आलू की पीठी को इसमें भर दीजिये.
  3. अब प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट कर मिक्सी में मैश कर लीजिये. अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और हल्दी डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  4. अब एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये. अब इसमें मिक्स में मैश किया हुआ मसाला डालें. और धीमी आंच पे हल्का ब्राउन होने तक भुने.
  5. अब इसमें भरे हुए बैंगन डालें और धीमी आंच पे 20 -25 मिंट तक ढकन से ढक कर पकाये.
  6. लीजिये गरमा गरम भरवा बैंगन त्यार है.

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