Brinjal Eggplant Chutney Recipe in Hindi

brinjal chutney recipe in hindi

Ingredients Brinjal Chutney Recipe आव्यशक सामग्री

  • 4 – बैंगन
  • 6 – लाल मिर्च
  • 2 टीस्पून – जीरा
  • 2 टीस्पून – राई
  • 1 छोटा चमच – हींग
  • 3 – प्याज
  • 6 – हरी मिर्च
  • 4 – कड़ी पत्ता
  • 2 कप – पानी
  • 1 1/2 टीस्पून – इमली का पेस्ट
  • 1/2 कप – गुड़
  • 1 1/2 टीस्पून – चीनी
  • 1/2 टीस्पून – हल्दी
  • 1/2 टीस्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल जरुरत मुताबिक

बैंगन की चटनी बनाने की विधि How to make Brinjal Chutney Recipe

  1. सबसे पहले बैंगन को गैस पे रख के भून लीजिये. अब ठंडा होने पे छिलका उतार दीजिये और मैश कर लीजिये.
  2. अब एक कड़ाई में तेल डाल के जीरा, राई, हींग और लाल मिर्च डाल कर भून लीजिये.
  3. अब कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डाल के पका लीजिये. अब मैश किया हुआ बैंगन इमली का पेस्ट, चीनी, गुड़, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डाल कर दस मिंट तक धीमी आंच पे पकाये.
  4. गरमा गर्म बैंगन की चटनी तैयार है.
  5. धन्यवाद
    Img src: sanjeev kapoor recipes
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