Brown Rice Khichdi Recipe in Hindi

Brown Rice Khichdi Recipe in Hindi
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भूरे चावल की खिचड़ी

सामग्री Ingredients for Brown Rice Khichdi Recipe in hindi

  • एक कप भूरा चावल
  • दो बड़े चमच घी
  • एक बड़ा चमच शाही जीरा
  • तीन चौथाई कप मूंग दाल
  • तीन लौंग
  • एक इंच पीस दाल चीनी
  • तीन इलाची
  • एक पिंच हींग
  • छह बड़े चमच काजू
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • दस – बारह करी पत्ता
  • एक बड़ा चमच जिंजर गार्लिक पेस्ट
  • नमक स्वाद अनुसार
  • दो बड़ा चमच पुदीना पत्ता
  • चार हरी मिर्च
  • थोड़ा हरा धनिया पता कटा हुवा
  • सौ ग्राम पनीर
  • तीन चौथाई कप हरे मटर के दाने
  • एक कप दूध

खिचड़ी बनाने की की विधि और तरीका

  1. चावल और मूंग दाल को धुकर बीस मिनट भिगो कर रखना है. उसके बाद दाल और चावल से पानी हटाकर एक साइड में रख दीजिये.
  2. अब प्रेशर कुकर में घी दाल कर गरम कर लीजिये. उसके बाद उसमे शाही जीरा, लौंग, दाल चीनी, इलाची कड़ी पत्ता हींग, फुदिना के पते डालकर दो मिनट भुने.
  3. उसके बाद काजू का पेस्ट, अदरक लसुन का पेस्ट दाल कर दो मिनट भुने. अब मूंग दाल, चावल और दूध मिलाये. अब उसमे तजा क्रीम और जरूरत अनुसार पानी दाल कर एक मिनट तक पकाये.
  4. अब उसमे नमक स्वाद अनुसार और हरी मिर्च की पेस्ट दाल कर अछि तरह से मिला लीजिये. अब प्रेशर कुकर को दखन से बांध कर ले और चार विस्सल होने तक पकाये.
  5. फिर पनीर के छोटे टुकड़े काट कर और एक कढ़ाई में घी दाल कर उसे गरम कर ले. अब उसमे पनीर दाल कर उसे ब्राउन होने तक भुने. उसके बाद मटर और काजू के टुकड़े डालकर उसे भुने.
  6. अब बानी होई खिचड़ी पे काजू, पनीर के टुकड़े और मटर दाल कर उसे सजाये.
  7. गरमा गरम भूरे चावल की खिचड़ी तैयार है.

Img Src: verygoodrecipes

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