Brown Rice Paneer Khichadi Recipe in Hindi

Brown Rice Paneer Khichadi Recipe in Hindi
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आज हम देखेगे, कैसे स्वादिष्ठ और पोष्टिक ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी बनेगी. हम सब ने रेगुलर दाल और चावल की खिचड़ी तो ज़रूर खायी होगी, पर ये एक नयी रेसिपी है जो हेल्थी और टेस्टी भी है.

ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

  • 1 कप ब्राउन राइस (चावल)
  • 3/4 कप मूंग दाल
  • 3/4 कप हरे मटर के दाने
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टेबलस्पून शाही जीरा (ब्लैक क्यूमिन सीड्स)
  • 5 टेबलस्पून काजू
  • 1/2 कप फ्रेश क्रीम
  • 3 लौंग
  • 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
  • 3 इलायची
  • 1 पिंच हींग
  • 2 टेबलस्पून फुदिने के पत्ता
  • 1 कप दूध
  • 1 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 100 gram पनीर
  • 8-10 कड़ी पत्ता
  • 4 टेबलस्पून घी

ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी बनाने का तरीका

  1. एक बाउल में ब्राउन राइस और मूंग दाल को लगभग 20 मिनट तक पानी में भिगो कर रखिये, उसके बाद पानी निकाल कर उसे एक साइड में रख दीजिये.
  2. अब हरी मिर्च को बारीक़ काट ले, और काजू को पीस कर उसकी पेस्ट बना लीजिये.
  3. अब प्रेशर कक्केर में 1 बड़ा चमच घी दाल कर उसे गरम कीजिये, फिर उसमे शाही जीरा, लौंग, दालचीनी, हींग, कड़ी पत्ता, इलायची और फुदिने के पते दाल कर 2 मिनट तक भुने. उसके बाद अदरक लसुन का पेस्ट और काजू का पेस्ट दाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब उसमे चावल, दाल, दूध और क्रीम मिलाकर, आवशकता अनुसार पानी मिलकर 1 मिनट तक पकाये.
  4. अब उसमे नमक और हरी मिर्च डालकर, ढकन धकर उसे 4 विस्सल होने तक पकाये.
  5. अब पनीर को छोटे पीसस में काट ले.
  6. अब एक पैन में घी गरम करे, और उसमे पनीर के पीसस डालकर उसे हल्का सा ब्राउन होने तक भुने, फिर उसमे हरे मटर के दाने, काजू के टुकड़े डालकर हल्का सा भुने. अब इस मिश्रण को खिचड़ी में डालकर सजाये.
  7. गरमा गरम और स्वादिष्ठ ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी तैयार है.

Img src: manjulaskitchen

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