Chilli Gobi Recipe in Hindi

Chilli Gobi Recipe in Hindi
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Ingredients for चिल्ली गोबी रेसिपी – आव्यशक सामग्री

  • 1 किलो – फूल गोबी
  • 1 कप – टमाटर का पेस्ट
  • 10 कलिआ – लहसुन
  • 1/2 टेबल स्पून – जीरा
  • 1 टेबल स्पून – काली मिर्च
  • 2 – लौंग
  • एक छोटा टुकड़ा – अदरक
  • 1/2 टेबल स्पून – राइ
  • 1/2 टेबल स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर कश्मीरी
  • बारीक कटा हुआ – धनिआ
  • तेल आव्यशकता अनुसार
  • नमक स्वाद अनुसार

How to make Chilli Gobi Recipe – बनाने की विधि

  1. सबसे पहले फूल गोबी को काट लीजिये.
  2. अब अदरक, लहसुन, काली मिर्च, जीरा, राइ और लौंग को मिक्सी में मैश कर लीजिये. अब मैश किये हुए मिश्रण में लाल मिर्च, हल्दी और नमक को अछि तरह से मिक्स कर लीजिये.
  3. अब इस मिश्रण में कटी हुयी गोबी को अछि तरह से मिक्स कर लीजिये. अब इसे एक घंटे तक पड़ा रहने दे. अब गोबी थोड़ा सा पानी छोड़ देगी अब एक कड़ाई में गोबी को पानी के साथ उसमे डाल कर पकाये और तब तक बिना ढके पकाये जब तक सारा पानी न सुख जाये.
  4. अब एक फ्राई पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये और उसमे गोबी डाल कर पकाये. गोबी पकने के बाद उसमे टमाटर का पेस्ट डाल कर 2 मिंट तक पकने दे. अब इसपे बारीक कटा हुआ धनिआ डाल कर गरमा गर्म सर्वे कीजिये.
  5. धन्यवाद.
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