Fish Biryani Recipe in Hindi

Fish Biryani Recipe in Hindi
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Fish Biryani – Ingredients

  • 700 ग्राम – बासमती चावल
  • 500 ग्राम – मछली
  • 1 टेबल स्पून – अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबल स्पून – हरी मिर्च का पेस्ट
  • 4 – प्याज
  • 1/2 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबल स्पून – हल्दी पाउडर
  • 4 – लौंग
  • 4 – इलाइची
  • 1/4 स्पून – दालचीनी पाउडर
  • 1/2 टेबल स्पून – जीरा
  • 1 गुथी – धनिआ
  • 1 गुथी – सोया पत्ते
  • 2 – तेज पत्ते
  • 2 – अंडा
  • 2 – निम्बू
  • 50 ग्राम – देसी घी
  • तेल आव्यशकता अनुसार
  • नमक स्वाद अनुसार

How to make fish biryani फिश बिरयानी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले मछली को पानी से अछि तरह से धो ले अब मछली पे नमक लगाकर उसको रख लीजिये.
  2. अब प्याज को पतला लम्बा कटे और ब्राउन होने तक तेल में फ्राई कर के निकल लीजिये. अब मछली पे हल्दी, अंडा, लाल मिर्च पाउडर लगाकर 1 1/2 घंटे के लिए रख दीजिये.
  3. अब बासमती चावल को धो कर और पुदीना, धनिआ और सोया पत्तो को बारीक काट के रख लीजिये.
  4. अब एक फ्राई पैन में तेल गरम कीजिये और उसमे मछली को फ्राई कर के निकाल लीजिये.
  5. अब मिक्सी में लौंग, इलाइची,जीरा, दालचीनी को मैश कर लीजिये. अब एक बड़ी बाउल में पिसा हुआ मसाला, अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिआ पत्ता, सोया पत्ता, पुदीना पत्ता, हल्दी को मिक्स कर के रख लीजिये.
  6. अब फ्राई पैन में तेल डाल कर उसमे सारा मसाला भून लीजिये.
  7. अब एक बर्तन में चावल और पानी डाल कर चावल उबाल के बना लीजिये अब पानी अलग कर दीजिये.
  8. अब एक कड़ाई में घी गरम कीजिये और उसमे मछली डाल दीजिये और उसमे तेज पत्ता डाले. अब उसमे डाले चावल और सरे मसाले, भुना हुआ प्याज और निम्बू का रस डाल दीजिये. अब इसे धीमी आंच पे 15 मिंट तक पकाना है.
  9. लीजिये गरमा गर्म फिश बिरयानी त्यार है.
  10. धन्यवाद.
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