Gobi Paratha Recipe in Hindi

Gobi Paratha Recipe in Hindi
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गोबी पराठा कैसे बनाये हिंदी में

सामग्री Ingredients for Gobi Paratha

  • चार कप गेहू का अट्टा
  • दो कप फूल गोबी ( कदुकस किया हुवा)
  • दो टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक़ कटा हुवा)
  • दो छोटे चमच हरी मिर्च
  • एक इंच अदरक का टुकड़ा
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आधा चमच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा चमच गरम मसाला
  • आधा चमच अजवाइन
  • तेल या घी आवशकता अनुसार

गोबी पराठा बनाने का तरीका और विधि

  1. फूल गोबी के पते निकल दीजिये. गोबी के बड़े बड़े टुकड़े काट के उसे अछि तरह से धो लीजिये.अब उसे कदुकस कर लीजिये.
  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करलीजिये, और उसमे पतली कटी हुवी हरी मिर्च, कदुकस किये हुवे अदरक डालकर भुने.
  3. अब उसमे कदुकड़ किया हुवा गोबी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, गरम मसाला, धनिया पत्ता दाल के मिलाये. अब उसे दो मिनट पकाये.
  4. अब गैस बांध करके आटे की लोहिये तोड़िये और उसे करीबन चार इंच के आकर में बेल लीजिये. अब एक बेले हुवे पराठे पर एक चोट चमच गोबी का मिश्रण डालकर उसपे दोसर बेल हुवा पराठा डालकर चारो और से अछि तरह से मोड़कर बंद कर दीजिये.
  5. अब इस पिठी भरी हुवी लोही को हाथ की हतेली से दबाकर चपटा कर करके थोड़ा सा बड़ा कर ले. अब बेलन की सहायता से छे से साथ इंच के आकर में पराठा बेल लिये. इस बेले हुवे पराठे को तवे पर दाल कर दोनों और से तेल डालकर ब्राउन होने तक सेक लीजिये. इसी तरह से सारे पराठे बेल लीजिये.
  6. टेस्टी गोबी पराठा ग्रीन चटनी के साथ खाइये.

Img src: manjulaskitchen

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