Gongura Chicken Recipe in Hindi

Gongura Chicken Recipe in Hindi
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गोंगुरा चिकन बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 1 किलो – चिकन
  • 1 टेबल स्पून – हल्दी पाउडर
  • 3 टेबल स्पून – मिर्च पाउडर
  • 15 कलिआ – लहसुन
  • 1 छोटा टुकड़ा – अदरक
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 7 – लौंग
  • 7 – इलाइची
  • 4 – तेज पत्ता
  • 1 छोटा टुकड़ा – दालचीनी
  • 3 कप – गंगूरा
  • 2 – प्याज
  • 12 – कड़ी पत्ता
  • 1 टेबल स्पून – गरम मसाला
  • 3 टेबल स्पून – धनिआ पत्ता बारीक कटा हुआ

गोंगुरा चिकन बनाने की विधि

  1. सबसे पहले गोंगुरा के पत्ते अछि तरह से धो ले और अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लीजिये और प्याज भी काट कर रख लीजिये.
  2. अब चिकन पीसेज को धो लीजिए और पानी निकाल दीजिये. अब एक बाउल में चिकन पीसेज, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलकर रख दीजिये.
  3. अब एक फ्राई पैन में थोड़ा तेल डाल कर गरम कीजिये और उसमे दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग और इलाइची डाल कर भुने अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट मिला दीजिये. अब इसमें कटा हुआ प्याज डाल कर भुने. प्याज भुनने के बाद इसमें गोंगुरा के पत्ते डाल कर भुने और इसे पूरी तरह भून जाने के बाद इसमें गरम मसाला और चिकन डाल कर मिलाये.
  4. अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर मिलाये. अब इसमें बारीक कटा हुआ धनिआ डाल कर मिलाये और पाक जाने तक धीमी आंच पे पकाये.
  5. लीजिये गरमा गर्म गोंगुरा चिकन त्यार है.
  6. आप इसे चावल या चपाती के साथ खा सकते है.
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