Kala Jamun Recipe In Hindi Language

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काला जामुन रेसिपी Kala Jamun Recipe बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 250 ग्राम खोया
  • 100 ग्राम पनीर
  • 3 टेबलस्पून मेदा
  • 2 कप चीनी
  • 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 पिंच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 कप काजू पिस्ता (बारीक़ कटा हुवा)
  • 1 पिंच रेड फ़ूड कलर
  • आवशकता अनुसार तेल या घी

कला जामुन बनाने का तरीका

  1. एक बाउल में खोया और पनीर को कदुकस कर लीजिये.
  2. अब कदुकस किये गए पनीर और खोया को हाथ से एक दम मसल ले, फिर उसमे मेदा और बेकिंग पाउडर दाल दीजिये.
  3. अब उसमे, 1 या 2 चमच दूध डालके नरम आटे की तरह गूथ लीजिये.
  4. अब जामुन के मिश्रण में से एक निम्बू के आकर जितना लोई ले और उसमे काजू पिस्ता और रेड फ़ूड कलर डालके मिला ले.
  5. एक बर्तन में चीनी और पानी को उबाल ने रखे, जब चीनी गाल जाये, और एक तरह की चाशनी बन जाये, तो गैस बंद कर ले. याद रखे जामुन को चाशनी में डालते समय, चाशनी थोड़ी गरम होनी चाहिए.
  6. अब जामुन मिश्रण में से छोटे गोले लेकर गोल बनाने, और उसके अंदर रेड फ़ूड कलर से बने गोले को रख दे.
  7. अब गोले को चारो और से बंद करले और हाथो से गोल गोल कर ले. सारेगोले इसी तरह से बना ले.
  8. अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करे, और 5-6 जामुन को धीमी आंच पे गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले. बार बार चकली से तेल को घुमा ते रहिये (जामुन को नहीं).
  9. इसी तरह से सारे जामुन को तल लेऔर चाशनी में डोबू कर रख दे.
  10. टेस्टी और यम्मी कालाजामुन तैयार है.

Img src: vegrecipesofindia

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