Kashmiri Dum Aloo Recipe in Hindi

Kashmiri Dum Aloo Recipe in Hindi
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kashmiri dum aloo recipe step by step in hindi language indian style आज मैं आपके साथ शेयर करने जा रहा हू कश्मीरी दम आलू रेसिपी हिंदी में वैसे तो ये काफी लोगो की फेवरेट है. ये एक नार्थ इंडियन रेसिपी है जो जम्मू कश्मीर से शुरू हुयी है. जिसे हम लंच या डिनर में खा सकते है. इसमें हम दही(दही रेसिपीज) भी उसे करते है. चलो जानते है फिर की कश्मीरी दम आलू कैसे बनाते है रेस्टोरेंट स्टाइल घर पे.

  • 400 ग्राम – आलू छोटे वाले
  • 1 कप – दही
  • 1 – प्याज
  • 1 टेबल स्पून – धनिआ पाउडर बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 टेबल स्पून – क्रीम
  • 1 टेबल स्पून – जीरा
  • 1 स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • तेल आव्यशकता अनुसार
  • 2 – टमाटर
  • 1 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/2 स्पून – हरी मिर्च बारीक कटी हुयी

बनाने की विधि how to make kashmiri dum aloo recipe at home in restaurant style

  1. सबसे पहले आलू को धो कर छिलका उतार दीजिये और एक फोक से आलू में थोड़ा थोड़ा छेक कर दीजिये.
  2. अब एक कड़ाई में तेल डाल कर आलू को हल्का ब्राउन कर के फ्राई कर के एक बाउल में निकाल लीजिये.
  3. अब प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को धो कर और काट कर मिक्सी में मैश कर लीजिये और एक बाउल में निकल के रख दीजिये.
  4. अब एक कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब इसमें जीरा और लाल मिर्च डाल कर थोड़ा पकने दे.
  5. अब इसमें मिक्सी में मैश किया हुआ मसाला, नमक, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले और धीमी आंच पे 15 मिंट तक पकने दे. अब मसाला ब्राउन होने के बाद इसमें दही और आलू डाल दे और एक कप पानी डाल कुकर का ढकन लगा कर पकने दे और 2 विस्सल आने के बाद कुकर बंद कर दीजिये.
  6. लीजिये गरमा गरम कश्मीरी दम आलू त्यार है.
  7. कश्मीरी दम आलू बनने के बाद उसपर पर आप क्रीम और बारीक कटा हुआ धनिआ से सजावट कर सकते है.
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