Keema Samosa Recipe Hindi Mein

Keema Samosa Recipe Hindi Mein
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आज हम बनाये गे स्वादिष्ठ और टेस्टी खीमा समोसा, जो खाने में बहुत ही टेस्टी होंगे.

कीमा समोसा रेसिपी बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 250 gram मैदा
  • 1 टेबलस्पून दही
  • 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता (बारीक़ कटा हुवा)
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून फुदिने के पत्ते (बारीक़ कटे हुवे)
  • 1 प्याज़
  • 1/2 किलो खीमा
  • 1 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल

खीमा समोसा बनाने का तरीका

  1. मेदा में 4 चमच तेल और नमक डालके उसे अछे से मिक्स कीजिये, अब थोड़ा सा पानी डालके नरम सा आत्ता गुंड लीजिये. अब 2 चमच मेदा में थोड़ा सा पानी डालके उसका पेस्ट बना लीजिये.
  2. खीमे को अछे से साफ करके एक बाजु रख दीजिये. अब हरी मिर्च और प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. अब एक कढ़ाई में तेल डालके उसे गरम कर ले और उसमे, बारीक़ कटा हुवा प्याज़, हरी मिर्च और लसुन अदरक का पेस्ट डालके उसे भुने.
  3. फिर उसमे खीमा और नमक डालके के थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाये.
  4. अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ता, फुदिने के पत्ते और दही मिलाकर 3 मिनट तक पका कर गैस बंद कर लीजिये.
  5. अब, गुथे हुवे आटे से छोटे लोई तोड़ कर उसे, गोल आकर में बना लीजिये. अब एक लोई को लेकर, उसे चकले पे रख कर बेलन से गोल चपाती के आकर में बेल लीजिये. चपाती को बिच में से काटे और दो बराबर हिसो में बाट लीजिये. एक भाग को हाथ में उठाये और कटी हुवी किनारी पे पानी लगाए.
  6. अब, दोसर आधा किनारा पहले वाली चपाती के ऊपर रख कर, उसे चिपका लीजिये. अब चपाती के खुले हुवे हिसे में खीमे का मिश्रण भरिए, और उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को मेदा पेस्ट लगाकर बंद कर लजिए. इसी तरह सारे समोसे बना लीजिये.
  7. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर के उसमे 2-3 समोसे आये इतना डालके, उसे ब्राउन हुने तक तल लीजिये. जब समोसा ब्राउन हो जाये, तब निकाल लजिए. गरमा गरम खीमा समोसा तैयार है.

Img src: Youtube

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