Kenaf Leaves Gongura Mutton recipe in Hindi

Kenaf Leaves Gongura Mutton recipe in Hindi
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केनाफ लीव्स मटन रेसिपी बनाने का तरीका

  • 1/2 किलो मटन
  • 250 ग्राम प्याज़
  • 2 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 बंच धनिया पत्ता
  • 10 बंच पिटवा (केनाफ लीव्स)
  • 2 बंच सोया पत्ते (डिल लीव्स)
  • 6 हरी मिर्च
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवश्यकता अनुसार तेल

केनाफ लीव्स बनाने का तरीका

  1. पहले मटन को अछे से पानी में धोकर साइड में रख लीजिये. अब एक बाउल में हरी मिर्च और प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. धनिया पत्ता भी बारीक़ काट लीजिये.
  2. अब एक कुकर में तेल, मटन, नमक, हरी मिर्च, प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लसुन का पेस्ट डालके, 250 ml पानी डालके अछे से मिक्स कर लीजिये. 4 विस्सल आने तक पकाये.
  3. अब केनाफ लीव्स ko अछे से साफ कर ले और फिर उसे पानी में उबाल ने रखिये. जब पत्ते ठन्डे हो जाये तो उसे, मिक्सी में पीस लीजिये.
  4. अब एक कढ़ाई में पका हुवा मटन और सोया पत्ते डालकर करी में पानी ख़तम होने तक, धीमी आंच पे पकाये. अब, मटन पिसिस में पिसा हुवा पिटवा डाले और 10 मिनट तक पकाये.
  5. अब मटन करी को एक बाउल में निकाल ले, और उसके ऊपर धनिया पत्ता डालके सजाये.
    स्वादिष्ठ केनाफ लीव्स मटन तैयार है.

Img src: easyrecipes

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