Khatta Dhokla Recipe in Hindi

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यह डिश हम नास्ते में ग्रीन चटनी के साथ खा सकते है.

खट्टा ढोकला रेसिपी बनाने के लिए जरुरी सामग्री

  • 1/4 कप उरद दाल
  • 1 कप चावल
  • 1/2 दही
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/2 इंच का टुकड़ा अदरक
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1 टीस्पून ईनो साल्ट
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • तड़के के लिए
  • 1 टीस्पून राइ
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 8 कड़ी पत्ता
  • 2-3 सुखी लाल मिर्च
  • आवशकता अनुसार तेल

खट्टा ढोकला बनाने का तरीका

  1. एक बर्तन में उरद दाल और चावल को अलग अलग 4 से 5 गिनता भिगो कर रखे.
  2. अब दाल और चावल को एक साथ मिक्सी में पीस ले, और बैनर में नमक और दही डालके रात भर 8 घंटे तक साइड में रख दे.
  3. अब बैनर में अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिलाये, और ईनो साल्ट भी मिला ले.
  4. अब एक बर्तन ले, जिसमे आप ढोकला बनाना चाहते है, उसमे 2 से 3 गिलास पानी डाले और गैस पर गरम होने रख दे.
  5. अब एक स्टैंड ले और उसे भी इस बर्तन पे रखे, जिसमे हम ढोकले का बैटर दाल सके.
  6. एक थाली में तेल लगाकर चारो और फैला दे, अब थाली में खट्टा ढोकला का बैटर डालकर उसे फैलाये, और थाली को बर्तन के अंदर रखे हुवे स्टैंड पर रख दे, और ढक्कन ढककर 15-20 मिनट तक पकाये.
  7. अब एक पैन में एक या दो चमच तेल ले और गरम होने पर उसमे राइ, जीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता डालके भुने. और इस तड़के को बने हुवे ढोकले पर चारो और दाल दे.
  8. अब चाकू से ढोकले को अपने मन पसंद आकर में काट ले.
  9. यम्मी और टेस्टी खट्टा ढोकला तैयार है.

Img src: archanaskitchen

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