Lauki Kofta Recipe Hindi Mein

Lauki Kofta Recipe Hindi Mein
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Lauki Kofta Curry Recipe एक ऐसी इंडियन डिश है जो पुरे भारत में तक़रीबन सबकी मन पसंद सब्ज़ी है. इसे बनाने के सबके अलग अलग तरीके है. कुछ लोग इसे मलाई कोफ्ता(Malai Kofta Recipe), पालक कोफ्ता(Palak Kofta Recipe), palak paneer kofta Recipe, आलू कोफ्ता(Aloo Kofta Recipe), पनीर कोफ्ता(Paneer Kofta Recipe) आदि कई तरीको से बनाते है. आज हम आपको सिखाने जा रहे है लौकी कोफ्ता(Lauki Kofta Curry) रेसिपी हिंदी में. तो चलो सीखते है की लौकी कोफ्ता करी step by step कैसे बनाते है.

यह भी पढ़े कोफ्ता की रेसिपी

Lauki Kofta Recipe – आव्यशक सामग्री

  • 2 – लौकी
  • 200 ग्राम – बेसन
  • 2 – प्याज
  • 2 – टमाटर
  • 4 – हरी मिर्च
  • 1 स्पून – अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1 चुटकी – हींग
  • 1/4 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/4 स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 स्पून – गरम मसाला
  • 1/4 स्पून – किचन किंग मसाला
  • 1/4 कप – बारीक कटा हुआ हरा धनिआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

बनाने की विधि How to make Lauki Kofta in Hindi

  1. सबसे पहले लौकी को धो कर कदूकस कर ले और अछि तरह से निचोड़ ले.
  2. अब एक बाउल में बेसन डालें और इसमें कदूकस की हुयी लौकी डालिये और अछि तरह से मिक्स कर लीजिये. अगर इसमें पानी डालने की जरुरत पड़े तो थोड़ा सा डाल लीजिये.
  3. अब इस मिक्सचर से थोड़ा थोड़ा मिक्सचर हाथ में ले के गोल करके कोफ्ते बना लीजिये.
  4. अब एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये. अब तेल गरम होने के बाद इसमें एक एक करके कोफ्ते फ्राई कीजिये. कोफ्ते ब्राउन रंग होने तक फ्राई कीजिये. फ्राई करने के बाद कोफ्ते एक बर्तन में निकल के रख लीजिये.
  5. अब प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये.
  6. अब एक कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल गरम होने के बाद इसमें हींग और प्याज डाल कर हलके ब्राउन होने तक पकाये.
  7. अब इसमें टमाटर, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, किचन किंग मसाला और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर धीमी आंच पे 10 मिंट तक पकाये.
  8. अब कुकर में लौकी के कोफ्ते जो हमने पहले बनाये और बारीक कटा हुआ हरा धनिआ डाल दीजिये और 1 1/2 गिलास पानी डालें और कुकर का ढकन बंद कर दीजिये और 2 विस्सल आने के बाद गैस बंद कर दीजिये.
  9. लीजिये गरमा गरम लौकी के कोफ्ते त्यार है.

यहाँ सीखे मलाई कोफ्ता रेसिपी हिंदी में

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