Matar-Peas Paratha Recipe in Hindi

Matar-Peas Paratha Recipe in Hindi
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मटर पराठा कैसे बनाते है

सामग्री Ingredients used for Matar Paratha

  • तीन कप गहहु का अट्टा
  • दो कप मैदा
  • नमक स्वाद अनुसार
  • आधा कप घी
  • मटर की पिट्ठी के लिए
  • 2 बड़े चमच तेल
  • एक बड़ा चमच अदरक
  • तीन छोटे चमच हरी मिर्च
  • आधा टी स्पून हींग
  • ढाई कप उबले हुवे मटर के दाने
  • दो टेबल स्पून गरम मसाला
  • आधा चमच लाल मिर्च पाउडर
  • दो टेबल स्पून निम्बू का रस
  • दो टेबल स्पून गुड़ (कदुकस किया हुवा)
  • दो टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुवा)
  • तेल या घी (आवशकता अनुसार)

मटर पराठा बनाने का तरीका

  1. एक बर्तन में अट्ट को ले कर उसमे नमक, घी, और मैदा दाल के उसे पानी से अछि तरह गुंड लीजिये. अब गुंडे हुवे आटेको धक् कर लगभग आधे घंटे तक एक साइड में रख दीजिये. अब मटर की पिट्ठी तैयार कीजिये.
  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिये, अब उसमे कदुकस किया हुवा अदरक, कटी हुवी हरी मिर्च दाल कर उसे भुने. अब उसमे हींग दाल कर मिलाये. उसके बाद उबले हुवे मटर के दाने, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गुड़, निम्बू का रस, बारीक़ कटा हुवा धनिया पता दाल कर उसे अछि तरह से २ मिनट तक पकाये.
  3. गैस बंद करके इस मिश्रण को ठंडा होने दे.
  4. अब आटे की दो लुवी तोड़िये और मधयमसाइज के दो पराठे बनाये. एक पराठे पे मटर का मिश्रण दाल कर अछि तरह से फैला दीजिये, और दोसर पराठा उसके ऊपर दाल दीजिये, और चारो और से बांध कर लीजिये.
  5. अब बेलन से पराठा बेल लीजिये, ताकि मिश्रण चारो और से न निकले. इसी तरह से सारे पराठे बना लीजिये.
  6. गरमा गरम मटर के पराठे ग्रीन चटनी या दही के साथ खाइये.

Img src: foodviva

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