Mix Vegetable Kofta Curry Recipe in Hindi

ये डिश हम रोटी या नान के साथ खा सकते है. ये करी हम घर पे भी बहुत ही आसान तरीके से बना सकते है.

मिक्स वेजिटेबल कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

  • 1/२ कप गाजर (कदुकस किया हुवा)
  • 1/2 कप बीन्स (बारीक़ कटा हुवा)
  • 2 आलू (उबले हुवे)
  • 1/2 कप फूलगोबी (बारीक़ कटा हुवा)
  • 1/2 कप मटर के दाने (उबले हुवे)
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 कप बेसन
  • 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पत्ता
  • 1/2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून जीरा
  • अदरक 1 इंच का टुकड़ा
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल

ग्रेवी के लिए

  • 3 टमाटर
  • 2 प्याज़
  • 2 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • 2 तेज पत्ता
  • 1/2 इंच का टुकड़ा दाल चीनी
  • 2 लौंग
  • 2 इलायची
  • 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर
  • 1/2 कप क्रीम
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल

मिक्स वेजिटेबल कोफ्ता करी बनाने का तरीका

  1. उबले हुवे आलू से छिलका हटा कर उन्हें मैश कर लीजिये. अदरक और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
  2. अब एक बाउल में कटी हुवी सब्जी, आलू, मटर के दाने, हरी मिर्च, अदरक, नमक, धनिया पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और बेसन आटा डालके अछे से मिला लीजिये. अब थोड़ा सा पानी डालके अछे से मिला लीजिये.
  3. अब इस तैयार किये गए मिश्रण से छोटे छोटे कोफ्ते बना लीजिये. बेसन के आटे की जगा ब्रेड क्रुम्ब्स पाउडर का उपयोग कर सकते है.
  4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिये, तेल गरम होने के बाद एक के बाद एक कोफ्ते डालके ब्राउन होने तक तल लीजिये.
  5. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये, टमाटर को काट के मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिये.
  6. फिर से एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिये, उसमे तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची डालके भुने. उसके बाद उसमे बारीक़ कटा हुवा प्याज़, अदरक लसुन का पेस्ट डालकर पकाये. अब उसमे पिसा हुवा टमाटर की प्यूरी, नमक और हल्दी पाउडर डालके 2 मिनट तक पकाये.
  7. उसके बाद उसमे जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालके के अछे से मिलाये. जब मसाले से तेल ऊपर आने लगे तू 2 कप पानी डालके करीब 5 मिनट तक उसे पकाये. अब उसमे कसूरी मेथी डालके थोड़ी देर पकाये.
  8. अब उसमे क्रीम डालके पकाये. अब उसमे तले हुवे कोफ्ते दाल दीजिये.
  9. डिलीशियस और टेस्टी मिक्स वेजिटेबल कोफ्ता करी तैयार है.

Img src: wittyfeed

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