Mutton Handi Recipe in Hindi

Mutton Handi Recipe in Hindi
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एक नॉन वेज डिश जो ज्यादा कर होटल या रेस्टोरेंट में मिलते है. इसे हम रोटी या पराठे के साथ खा सकते है.

हांड़ी मटन बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 1 किलो मटन
  • 2 प्याज़
  • 1 टेब्लस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ३ टेबलस्पून टमाटर का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
  • 1/2 कप दही
  • 3 टेबलस्पून पुदीना पत्ते (बारीक़ कटे हुवे)
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 3 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • 2 लॉन्ग
  • 1 इलायची
  • 1/2 इंच का टुकड़ा दाल चीनी
  • 1/2 शाही जीरा
  • आवशकता अनुसार तेल

हांड़ी मटन बानाने का तरीका

  1. सबसे पहले, मटन पिसिस को अछे से साफ़ कर ले और प्याज़ को बारीक़ काट ले और 1 कप प्याज़ को भून ले.
  2. अब एक बाउल में मटन पिसिस डालके उसमे दही, अदरक लसुन का पेस्ट, भुना हुवा प्याज़, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, फुदिने के पते डाले के साइड में 30 मिनट तक मैरीनेट होने रख दे.
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे, उसमे इलायची, दालचीनी, शाही जीरा, लॉन्ग डालके भुने, फिर उसमे प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भुने.
  4. अब मॅरिनेट किया हुवा मटन डालके अछे से मिक्स कीजिये.
  5. अब मिश्रण में 3 कप पानी डालके, धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाये. अब मटन पकाने के बाद, उसमे टमाटर का पेस्ट डालके, 5 से 8 मिनट तक ढककर पकाये.
  6. गरमा गरम मटन घोस्ट करी तैयार है.

Img src: supermeal

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