Mutton Kofta Curry Recipe in Hindi

Mutton Kofta Curry Recipe in Hindi
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Mutton Kofta बनाने के लिए Ingredients

  • 1/2 किलो – मटन
  • 1 – प्याज
  • 1 टेबल स्पून – अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 5 – काजू
  • 1/4 टेबल स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1 टेबल स्पून – हरा पुदीना बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून – हरा धनिए बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून – बेसन
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

ग्रेवी बनाने के लिए

  • 1 टेबल स्पून – खस खस
  • 1 टेबल स्पून – चिरोंजी
  • 1 टेबल स्पून – अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 3 – तेज पत्ता
  • 100 ग्राम – दही
  • 1/2 टेबल स्पून – गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

बनाने की विधि (मटन कोफ्ता)

  1. सबसे पहले मटन को पानी से धो ले और 100 ग्राम मटन अलग से रख ले और प्याज काट लीजिये.
  2. अब एक कुकर में मटन, नमक, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट, भुना हुआ बेसन, धनिआ और हल्दी पाउडर मिलाये और 5 विसिल आने दिज्ये.
  3. अब मटन को मिक्सी में मैश कर लो जो मटन अलग निकला था उसे भी मैश कर लिजीये.
  4. अब इस मिक्सचर से आपको निम्बू के साइज के पेड़े बनाने है.
  5. अब एक फ्राई पैन में मटन के पेड़ो को फ्राई करना है जब तक ये ब्राउन न हो जाये.

ग्रेवी बनाने की विधि

  1. खस खस, चिरोंजी और काजू को मिक्सी में पीस लीजिये.
  2. अब एक फ्राई पैन में तेल गरम कीजिये. अब इसमें प्याज डाल कर भुने उसके बाद लहसुन अदरक का पेस्ट और तेज पता डाल कर भुने.अब इसमें पिसा हुआ ग्रेवी मसाला डाले और नमक, लाल मिर्च और दही भी डाले और 15 मिंट तक धीमी आंच पे पकाये.
  3. अब इसमें फ्राई किये हुए मटन कोफ्ता डाले और धीमी आंच पे 10 मिंट तक पकने दे.
  4. मटन कोफ्ता करी त्यार है अब इस्पे आप हरा कटा हुआ धनिआ डाल कर सर्वे कर सकते है.
  5. धन्यवाद अच्छा लगे तो शेयर करे.
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