Nargisi Kofta Recipe in Hindi

Nargisi Kofta Recipe in Hindi
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Nargisi Kofta बनाने के लिए सामग्री

  • 200 ग्राम – कीमा
  • 3 – उबले अंडे
  • 1 टेबल स्पून – अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 टेबल स्पून – बेसन
  • 1/2 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 200 ग्राम – दही
  • 1 टेबल स्पून – घी
  • 3 – बड़ी इलाइची
  • 2 – लौंग
  • 1/2 टेबल स्पून – खस खस
  • 3 चुटकिआ – जीरा
  • 1 बड़ा – प्याज
  • 3 चुटकिआ – काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

नरगिसी कोफ्ता बनाने की विधि How to make nargisi kofta in hindi

  1. सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल डाले और गरम कीजिये. अब इसमें जीरा, खस खस और लौंग इलाइची को भून लीजिये. अब आधे प्याज को मिक्सी में मैश कर लीजिये और इसमें दही मिक्स कीजिये और रख दीजिये.
  2. अब आधे प्याज को आधे अदरक और लहसुन के पेस्ट में मिलकर मिक्सी में मैश कर लीजिये.
  3. अब बचे हुए अदरक और लहसुन के पेस्ट में कीमा मिलाये और अछि तरह से मिक्स कर लीजिये. अब उसमे नमक, काली मिर्च पाउडर, बेसन, मसाला और मैश किया हुआ प्याज डाल कर अछि तरह से मिला लीजिये.
  4. अब इस मिक्सचर को 4 बाउल में अलग कर दीजिये. अब उबले अंडे की कवरिंग करेंगे कीमा बाल से. अब अपने हाथो पे थोड़ा पानी लगाए ता की कीमा हाथो पे न चिपके. अब कीमा बाल को थोड़ा दबाये और उसमे उबले अंडे को फिट कर दे और अंडे को अछि तरह से कीमा से कवर कर दे.
  5. अब एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये और उसमे एक एक करके कीमा से कवर किये हुए अंडो को फ्राई करे.
    ये बन गया एग कोफ्ता.
  6. अब एक कड़ाई में घी डाल कर उसे गरम करे. अब इसमें दही में मिक्स किया हुआ प्याज का मिक्सचर डाले और धीमी आंच पे भुने. अब इसमें डालेंगे नमक, लाल मिर्च पाउडर और तला हुआ एग कोफ्ता. अब कम से कम 10 मिंट तक पकाये.
  7. लीजिये गरमा गर्म नरगिसी कोफ्ता त्यार है.
  8. धन्यवाद.
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