Palak Kofta Curryy Recipe Hindi Mein

Palak Kofta Curryy Recipe Hindi Mein
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पालक कोफ्ता

सामग्री

  • 2 कप पालक (बारीक़ कटा हुवा)
  • 2 उबले हुवे आलू
  • 1/4 कप बेसन का आटा
  • 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अदरक (बारीक़ कटा हुवा)
  • 1/2 कप टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल

ग्रेवी के लिए.

  • 1/4 कप जीरा
  • 2 बड़े प्याज़
  • 3 बड़े टमाटर
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा टेबलस्पून अर्क लसुन का पेस्ट
  • 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुवा धनिया के पत्ते
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल

पालक कोफ्ता बनाने का तरीका और विधि

  1. एक कढ़ाई को गरम कीजिये और उसमे पालक और नमक दाल के पालक नरम होने तक उसे पकाये. उबले हुवे आलू का छिलका उत्तर कर उसे अछे से मैश कर लीजिये.
  2. अब एक बाउल में अदरक, मैश आलू, पालक, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, नमक, धनिया पाउडर दाल कर अछि तरह से मिला लीजिये. अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल बनाकर कोफ्ते बना लीजिये.
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये. तेल गरम होने पर उसमे एक के बाद एक कोफ्ते डालकर तल लीजिये. कोफ्ते को थोड़ा ब्राउन होने तक तलिये. प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
  4. अब फिर से कढ़ाई में तेल गरम करिये, उसमे बारीक़ कटा हुवा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च डालकर उसे भूनिये. टमाटर नरम हो जाये फिर गैस बांध कर लीजिये. जब टमाटर ठन्डे हो जाये तू उसे मिक्सी में अछे पीस लिये.
  5. फिर उसी कढ़ाई में तेल डालकर उसे गरम करिये. अब उसमे जीरा डालकर उसे भुने. अब उसमे अदरक लसुन का पेस्ट डालकर उसे भुने. अब उसमे पिसा हुवा प्याज़ और टमाटर डालकर मिला लीजिये.
  6. फिर उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर दाल कर अछे मिलकर 1 मिनट तक पकाये. अब 1 कप पानी दाल कर ग्रेवी को गदा होने तक उसे पकाये. फिर उसमे गरम मसाला पाउडर डालकर अछे से मिक्स कर लीजिये.
  7. अब उसमे तले हुवे कोफ्ते डालकर उसे 2 मिनट तक पकाये. फिर गैस बांध कर लीजिये.
  8. तैयार है गरमा गरम पालक कोफ्ता.

Img src: recipeshub

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