Paneer Masala Dosa Recipe in Hindi

Paneer Masala Dosa Recipe in Hindi
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डोसा एक साउथ इंडियन डिश है, लेकिन अब सभी के यहाँ बनाई जाती है. यह खाने में भी बहुत टेस्टी और क्रिस्पी होते है.

पनीर मसाला डोसा रेसिपी(Paneer  Masala Dosa Recipe Ingredients) बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 1 कप उरद दाल
  • 2 कप चावल
  • 1/2 कप पनीर (कदुकस किया हुवा)
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 प्याज़
  • 1/4 टीस्पून जीरा
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा सा हरा शिमला मिर्च
  • 1 छोटा सा टमाटर
  • स्वाद अनुसार नमक
  • आवशकता अनुसार तेल
  • 2 ग्रीन चिल्ली

पनीर डोसा बनाने का तरीका

  1. एक बर्तन में उरद दाल और चावल को पानी में 8 घंटे भिगो कर रखे, और फिर उसे मिक्सी में बारीक़ पीस ले.
  2. अब इस मिश्रण को रात भर फरमेंट होने के लिए रख दे, मिश्रण पहले से ज्यादा उपेछा और फूलकर दोगुना हो जायेगा. इस से डोसा एकदम सॉफ्ट और अछे बनते है.
  3. एक बाउल में प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च को बारीक़ काट ले.
  4. एक कढ़ाई में तेल गरम करे, उसमे जीरा और बारीक़ कटा हुवा अदरक डालके भुने. अब उसमे, बारीक़ कटा हुवा हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालके 3 मिनट तक भुने.
  5. जब टमाटर थोड़े नरम हो जाये, तो उसमे कदुकस किया हुवा पनीर दाल दीजिये, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलकर, २ मिनट पकाये और फिर गैस बंद कर लीजिये.
  6. एक नॉन स्टिक पैन को हल्का सा गरम करे, और तवे पे थोड़ा सा तेल डालके चारो और फैलाये. अब घोल ले और तवे के बिच में एक बड़ा चमच मिश्रण डालिये.
  7. अब चमचे को गोल गोल घुमाये. दोसे को करीब 12-13 इंच के व्यास में पतला फैलाये. थोड़ा सा तेल चमच से दोसे के चारो और डालिये. जब ऊपर की साइड सेकी होवी होगी, तो निचे की साइड भी ब्राउन होवी देखै देगी.
  8. अब दो चमच पनीर मिश्रण को दोसे के ऊपर डालिये, और कलछी की मदत से दोसे को उठाकर मोड़िये. पनीर डोसा तैयार है.

Img src: Youtube

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