Punjabi Fish Biryani Recipe Hindi Mein

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पंजाबी फिश बिरयानी एक बहुत ही स्वादिष्ठ नॉन वेजीटेरियन डिश है, जो जिसे नार्थ इंडियन लोग ज्यादा खाते है. यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है.

पंजाबी फिश बिरयानी बनाने के लिए सामग्री

  • 1/2 किलो बासमती चावल
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 750 gram मछली
  • 2 बंच धनिया पत्ता
  • 4 टमाटर
  • 1 कप दही
  • 2 टेबलस्पून अदरक लसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून निम्बू का रास
  • 4 प्याज़
  • 10 हरी मिर्च
  • आवशकता अनुसार तेल

पंजाबी फिश बिरयानी बनाने का तरीका

  1. सबसे पहले मछली को अछे से धो ले, और फिर उसके छोटे पिसिस करले. अब एक बाउल में 1/2 कप दही और निम्बू का रास डालके, अछे से मिक्स कीजिये, फिर उसमे मछली के पिसिस डालके उसे एक साइड में मॅरिनेट के लिए रख दीजिये.
  2. अब एक बर्तन में चावल को धोके, करीब 30 मिनट तक भिगो ने के लिए रख ले. 30 मिनट बाद चावल में स्वाद अनुसार नमक और आवशकता अनुसार पानी दाल के आधा (80 %) पका ले.
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे. अब उसमे कटा हुवा प्याज़ डालके भुने, और आधा प्याज़ निकाल कर साइड में रखे. अब उसमे कटा हुवा टमाटर और बचा हुवा दही डालके 5 मिनट तक पकाये. अब मॅरिनेट की हुवी मछली और हरी मिर्च डालके धीमी आंच पे पकाये.
  4. अब एक पैन में पहले पके हुवे चावल का लेयर बनाये, उसके ऊपर थोड़ा मछली करी डाले और उसके ऊपर धनिया पत्ता डाले, फिर उसके ऊपर भुना हुवा मछली डाले, उसके बाद फिर से चावल, मछली करी, धनिया पत्ता, प्याज़ एक के बाद एक डाल के, आखिर में ढक्कन बंद करले और 15 मिनट धीमी आंच पे पकाये.
  5. गरमा गरम और टेस्टी पंजाबी फिश बिरयानी तैयार है.

Img src: yummytummy

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