Raj Kachori Recipe Hindi Mein

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हम सबने कचोरी का नाम सुना है, और कुछ लोगो ने इसे खाया भी है. कचोरी एक ऐसी रेसिपी है, जो बनने के बाद चटनी या दही के साथ बहुत अछि लगती है.

राज कचोरी रेसिपी बनाने के लिए आव्यशक सामग्री

  • 1/4 कप सूजी
  • 1 कप मेदा
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 2 पिंच बेकिंग सोडा
  • आवशकता अनुसार तेल

कचोरी बनाने के लिए

  • 1 कप उबले हुवे काबुली चना
  • 2 उबले हुवे आलू
  • 1 कप बूंदी
  • 10 पपड़ी
  • 1 कप अनार के दाने
  • 1 कप ताज़ा दही
  • आवशकता अनुसार हरी चटनी
  • आवशकता अनुसार इमली या खजूर की चटनी

राज कचोरी बनाने की तरीका

  1. सबसे पहले, एक बाउल में मेदे के आटे में सूजी, नमक, बेकिंग सोडा और एक चमच तेल डालके, अछे से मिक्स करे.
  2. अब थोड़ा थोड़ा पानी डालके, हलके हाथ से आटे को अछे से गूथ ले.
  3. अब, गुथे हुवे आटे में से छोटे सा लोई ले, और उसे सूखे आटे में लपेट कर, मध्यम आकर की पूरी में बेल ले.
  4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे, और गरम तेल में तैयार की गई, कचोरी गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले. इसी तरह सारी कचोरिया तल ले.
  5. उबले हुवे आलू में से छिलका हटा ले, और उसके छोटे पिसिस कर ले. अब तली हुवी कचोरी को बीच में से काट ले और अंदर मसाला भरने के लिए जगह बना लीजिये.
  6. अब कचोरी को बीच में से तोड़िये, और उसके अंदर पहले दही वड़ा के छोटे टुकड़े कर के डालिये, फिर उसमे पपड़ी के टुकड़े डाले, आलू, काबुली चना, बूंदी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, दही, हरी चटनी, इमली या खजूर की चटनी , सेव, अनार के दाने, धनिया पत्ता डालके एक प्लेट में पडोसिए.
  7. स्वादिष्ठ राज कचोरी तैयार है.

Img src: Indobase

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