Shahi Gobhi Recipe in Hindi

Shahi Gobhi Recipe in Hindi
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आव्यशक सामग्री

  • 3 फूल – फूल गोबी
  • 6 – आलू
  • 1 कप – मटर
  • 6 – प्याज
  • 6 पतिआ – केसर
  • 3 टेबल स्पून – दही
  • तेल जरुरत मुताबिक

मसाला बनाने के लिए

  • 3 टेबल स्पून – धनिआ
  • 20 ग्राम – अदरक
  • 10 – लौंग
  • 12 – कश्मीरी मिर्च
  • नमक स्वाद अनुसार

How to make shahi gobi बनाने की विधि

  1. सबसे पहले गोबी और आलू के बड़े बड़े टुकड़े काट लीजिये. अब एक प्याज को बारीक काट लीजिये और बाकिओ को पतला लम्बा काट लीजिये.
  2. अब हल्दी, धनिआ, अदरक, लौंग और मिर्ची को मिक्सी में मैश कर लीजिये.
  3. अब एक फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कीजिये. अब इसमें लम्बा पतला कटा हुआ प्याज भूनिये और मिक्सी में मैश कर लीजिये.
  4. अब उसी फ्राई पैन में बाकी प्याज डाल कर भूनिये. अब उसके बाद मसाला पेस्ट डाल कर धीमी आंच पे 5 मिंट तक पका लीजिये. अब कटा हुआ गोबी, आलू, 3 1/2 कप पानी और मटर डाल कर धक् कर पकने दे.
  5. सब्जी पक जाने के बाद प्याज का पेस्ट और नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए. अब दही में केसर डाल कर मिक्स कर लीजिये और इस मिक्सचर को सब्ज़ी में मिला दीजिये और 2 मिंट तक पकाये.
  6. लीजिये गरमा गर्म शाही गोबी त्यार है.
  7. धन्यवाद.
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