Sukhi Roti Khichdi Recipe in Hindi

सुखी रोटी की खिचड़ी एक राजस्थानी रेसिपी है जो जोधपुर में बहुत ही स्वाद के साथ खायी जाती है. इसे बनाना है बेहद ही आसान तो चलो बनाते है सुखी रोटी की खिचड़ी घर पे.

आव्यशक सामग्री

  • 8 सुखी रोटी
  • 2 चमच – तेल
  • 2 चुटकी – राइ
  • 4 – हरी मिर्च लम्बी कटी हुयी
  • 1 स्पून – जीरा
  • 4 – लॉन्ग
  • 4 तेज पत्ता
  • 3 – आलू
  • 1 कप – फूल गोबी
  • 100 ग्राम – मटर के दाने उबले हुए
  • 50 ग्राम – बने हुयी चावल
  • 1 स्पून – धनिए पाउडर
  • 1 स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1 स्पून – गरम मसाला पाउडर
  • 1 स्पून – आमचूर
  • नमक स्वाद अनुसार
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बनाने की विधि

  1. सबसे पहले एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये.
  2. अब इसमें राइ, लॉन्ग, जीरा और हरी मिर्च डालें और ब्राउन होने तक भुने.
  3. अब इसमें सारे मसाले और हल्दी डालें और धीमी आंच पे पकाये.
  4. इसमें उबले हुए आलू कटे हुए, फूल गोबी, मटर के दाने उबले हुए चावल और सुखी रोटी डालें.
  5. 2 गिलास पानी भी डालें ताकि रोटी अछि तरह से मिल जाये.
  6. इसे ढकन धक् कर धीमी आंच पे पकने दीजिये 10 मिंट तक.
  7. लीजिये गरमा गरम सुखी रोटी की खिचड़ी त्यार है
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